VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Từ ngày 06/8/2025 đến ngày 10/8/2025, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia phối hợp cùng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ninh đã tổ chức khóa đào tạo “Kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm” dành cho các cán bộ làm công tác an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh.

Khóa đào tạo có sự tham gia của 70 học viên, là các cán bộ thuộc Chi cục An toàn thực phẩm, Trung tâm Kiểm nghiệm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật và cán bộ chuyên trách tại các Trung tâm Y tế, Trạm Y tế của 54 xã, phường, đặc khu trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh, diễn ra trong 05 ngày từ 06/8 đến 10/8/2024. Dự và chỉ đạo tại lớp đào tạo có PGS.TS Trần Cao Sơn – Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia và BS.CKII Nguyễn Phú Nhuận – Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Ninh.

Phát biểu khai mạc, đồng chí Lưu Đức Dũng, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Ninh cho rằng: “Việc đào tạo, cập nhật kiến thức và kỹ năng xử lý chuyên sâu là điều kiện tiên quyết để lực lượng chuyên trách địa phương có thể chủ động, linh hoạt trong thực hiện các thủ tục hành chính, giám sát và đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở.”

BS.CKI Lưu Đức Dũng – Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Ninh phát biểu tại Khóa tập huấn

Tiếp đó, tại buổi khai mạc, PGS. TS. Trần Cao Sơn nhấn mạnh: “Lấy mẫu thực phẩm là công việc đòi hỏi cán bộ trực tiếp thực hiện phải được đào tạo kiến thức về lý thuyết và thực hành. Viện Kiểm nghiệm Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia là đơn vị tuyến cao nhất của ngành y tế triển khai nhiệm vụ nghiên cứu, kiểm nghiệm thực phẩm và thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo về kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm. Với mục tiêu cán bộ trực tiếp tham gia lấy mẫu thực phẩm phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra, kiểm soát chất lượng thực phẩm, nghiên cứu khoa học,.. được cập nhật kiến thức và đào tạo về kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm nhắm đáp ứng yêu cầu thực tiễn của xã hội”. Đồng thời, Phó Viện trưởng cũng chúc các học viên tham gia khóa học có nhiều sức khỏe, thành công, đạt được kết quả tốt nhất trong suốt quá trình tham gia khóa học

PGS. TS. Trần Cao Sơn – Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia phát biểu khai mạc

Nội dung đào tạo gồm các chuyên đề trọng tâm:

1. Nguyên tắc chung về lấy mẫu;

2. Các văn bản quy phạm pháp luật về lấy mẫu;

3. Hướng dẫn nguyên tắc lấy mẫu, các phương pháp lấy mẫu vi sinh thực phẩm;

4. Hướng dẫn nguyên tắc lấy mẫu phục vụ kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý;

5. Đánh giá sự phù hợp theo QCVN, TCVN và quy định hiện hành;

6. Lấy mẫu nghiệm thu chất lượng thực phẩm (lý thuyết và thực hành).

Kết thúc khóa học, học viên thực hiện bài thi đánh giá chất lượng cuối khoá. Các học viên đạt yêu cầu được cấp chứng chỉ đã hoàn thành chương trình đào tạo “Kỹ thuật Lấy mẫu thực phẩm” theo quy định.

Một số hình ảnh lớp đào tạo:

Đây là khóa đào tạo nằm trong chương trình đào tạo năm 2025 của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia. Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia liên tục tuyển sinh đào tạo về lĩnh vực kiểm nghiệm an toàn thực phẩm bao gồm:

• Đào tạo kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm
• Đào tạo kỹ thuật kiểm nghiệm hóa lý và vi sinh thực phẩm
• Đào tạo đảm bảo chất lượng kiểm nghiệm thực phẩm
• Đào tạo kiểm tra, hiệu chuẩn, bảo trì thiết bị
• Đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm…

Vui lòng tham khảo các chương trình đào tạo của Viện tại: https://nifc.gov.vn//ke-hoach-dao-tao

Trường hợp Quý đơn vị/cá nhân có nhu cầu đào tạo các nội dung chưa nêu trong kế hoạch nêu trên hoặc có nhu cầu khác, xin vui lòng liên hệ để Viện được hỗ trợ, tư vấn, sắp xếp lịch đào tạo nhằm đáp ứng tốt nhất yêu cầu của Quý đơn vị.

Nếu cần thêm thông tin hoặc trao đổi chi tiết, xin vui lòng liên hệ:

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia

Trung tâm dịch vụ khoa học kỹ thuật

Địa chỉ: Số 65, Phạm Thận Duật, P. Phú Diễn, TP. Hà Nội

Hotline: 024.32262251 ĐT: 093.450. 0866 (Mr. Nam)

E-mail: daotao@nifc.gov.vn