Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao về chất lượng thực phẩm và có kỳ vọng rằng chất lượng thực phẩm sẽ được duy trì ở mức cao trong suốt thời gian từ khi mua đến khi tiêu dùng. Hạn sử dụng là một thuộc tính quan trọng của tất cả các loại thực
Tất cả các loại thực phẩm đều hư hỏng trong quá trình bảo quản do tính chất dễ hỏng của chúng. Thực phẩm mát/lạnh nói riêng có thời hạn sử dụng tương đối ngắn, ngay cả khi được bảo quản trong điều kiện tủ lạnh. Thực phẩm mát/lạnh bao gồm rất nhiều loại
Hạn sử dụng của thực phẩm có thể được định nghĩa là khoảng thời gian mà thực phẩm đó an toàn để tiêu thụ và/hoặc có chất lượng chấp nhận được đối với người tiêu dùng. Cũng giống như bất kỳ thực phẩm nào khác, thực phẩm đông lạnh bị hư hỏng trong quá trình
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Health Supplement): là những sản phẩm được dùng để bổ sung thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày nhằm duy trì, tăng cường, cải thiện các chức năng của cơ thể con người
Nghị định 43/2017/NĐ-CP định nghĩa: Thời hạn sử dụng (shelf life) là mốc thời gian sử dụng ấn định cho hàng hóa hoặc một lô hàng hóa mà sau thời gian này hàng hóa không còn giữ được đầy đủ các đặc tính chất lượng vốn có của nó.
