VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Thực hiện Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10 tháng 4 năm 2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, trong thời gian từ ngày 15/4/2026 đến 15/5/2026, theo báo cáo của 05 Đoàn liên ngành Trung ương và của 34 tỉnh/thành phố, Cục An toàn thực phẩm tổng hợp báo cáo kết quả như sau:

1. Công tác chỉ đạo:

Tại tuyến Trung ương, Cục An toàn thực phẩm tham mưu cho Bộ Y tế và  Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm ban hành các văn bản chỉ đạo:

- Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10 tháng 4 năm 2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026.

- Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) đã ban hành Thông điệp bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026.

- Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã ban hành công văn số: 2537/CV-BCĐTƯATTP, 2538/CV-BCĐTƯATTP, 2539/CV-BCĐTƯATTP ngày 10/4/2026 gửi các Bộ ngành, các hội và hiệp hội; Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố; Đài Truyền hình Việt Nam, Đài Tiếng nói Việt Nam về việc triển khai tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026.

- Công văn số 581/ATTP - PCTTR ngày 10 tháng 4 năm 2026 về việc triển khai các Đoàn kiểm tra liên ngành Trung ương trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 theo Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP.

Cục An toàn thực phẩm đã xây dựng các văn bản hướng dẫn chi tiết các Đoàn kiểm tra và các địa phương trong việc triển khai kiểm tra và báo cáo kết quả kiểm tra. Các văn bản trên đã được gửi tới tất cả các Bộ, ngành, địa phương để chỉ đạo triển khai kịp thời theo đúng thời gian quy định.

Tại các địa phương, Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố đã quan tâm chỉ đạo triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 theo đúng hướng dẫn của Trung ương. Căn cứ vào hướng dẫn của Trung ương, các địa phương đã xây dựng Kế hoạch kiểm tra và triển khai kịp thời, nghiêm túc có sự tham gia phối hợp của các ngành chức năng các cấp từ tỉnh đến xã, phường.

2. Tổ chức các đoàn kiểm tra:

2.1. Tại Trung ương:

Thành lập 05 Đoàn Kiểm tra liên ngành Trung ương:

• 02 Đoàn do Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường; Cục chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) chủ trì.
• 02 Đoàn do Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước và Cục Công nghiệp (Bộ Công thương) chủ trì.
• Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) chủ trì triển khai 01 Đoàn kiểm tra liên ngành tại 02 tỉnh: Vĩnh Long và Đồng Tháp; phối hợp triển khai, điều phối hoạt động chung.

Kết quả cụ thể như sau: 05 Đoàn kiểm tra liên ngành Trung ương đã kiểm tra 15 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, lấy 02 mẫu sản phẩm thực phẩm để kiểm nghiệm; làm việc với 10 Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm cấp tỉnh của 10 tỉnh/thành phố bao gồm: Vĩnh Long, Đồng Tháp, Thừa Thiên Huế, TP.Đà Nẵng, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Gia Lai, Thái Nguyên và Phú Thọ. Trong quá trình kiểm tra phát hiện 02 cơ sở có một số nội dung tồn tại, hạn chế. Đoàn kiểm tra liên ngành Trung ương đã thông báo và bàn giao cho cơ quan địa phương tiếp tục làm rõ và xử lý theo thẩm quyền (nếu có vi phạm).
Đoàn kiểm tra số 01 liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã phối với Đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh Vĩnh Long kiểm tra một số cơ sở trên địa bàn tỉnh, qua kiểm tra đã phát hiện 01 cơ sở vi phạm. Ngày 11/5/2026, Chi cục ATVSTP tỉnh Vĩnh Long đã ban hành Quyết định số 403/QĐ-XPHC xử phạt vi phạm hành chính với tổng tiền phạt là 16.000.000 (Mười sáu triệu đồng). Ngày 15/5/2026, cơ sở vi phạm đã chấp hành Quyết định xử phạt nêu trên.

2.2. Tại các địa phương:

Theo báo cáo của 34 địa phương, trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 có 3.392 Đoàn kiểm tra liên ngành và chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm được thành lập và hoạt động từ tuyến tỉnh đến tuyến xã, các đoàn kiểm tra đều có sự phối hợp của các ngành liên quan như: Nông nghiệp và Môi trường, Khoa học và Công nghệ, Công Thương, Công an, Ủy ban Trung uơng Mặt trận tổ quốc Việt Nam, Văn hóa Thể thao du lịch…

2.3. Kết quả kiểm tra

2.3.1. Tổng hợp chung về kết quả kiểm tra:

Trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, các Đoàn liên ngành Trung ương và địa phương đã tập trung thanh tra, kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung kiểm tra đối với một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; cơ sở có bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, chú trọng kiểm soát những đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm; đồng thời kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn lậu, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng... số cơ sở được kiểm tra cụ thể như sau:

TT	Nội dung	Số lượng	Tỷ lệ %
1.	Tổng số cơ sở được kiểm tra	62.052
2.	Số cơ sở vi phạm (% so với tổng số)	5.749	9,26%
3.	Số cơ sở vi phạm bị xử lý (3.1; 3.2)  (% so với vi phạm)	3.687	64,1%
	Trong đó hình thức phạt chính
3.1.	Số cơ sở bị cảnh cáo	0
3.2.	Số cơ sở bị phạt tiền	3.687	64,1%
	Các hình thức phạt bổ sung, biện pháp khắc phục hậu quả
3.3.	Số cơ sở bị đình chỉ hoạt động	29
3.4.	Số sản phẩm bị đình chỉ lưu hành	4
3.5.	Số cơ sở có nhãn phải khắc phục	0
3.6.	Số cơ sở có sản phẩm bị tiêu hủy	110
4.	Chuyển hồ sơ sang cơ quan khác xử lý	17
5.	Số cơ sở có vi phạm nhưng không xử lý (nhắc nhở)	2.045

- Số cơ sở được kiểm tra là 62.052, phát hiện 5.749 cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm chiếm 9,26%;  

- Đã xử lý 3.687 cơ sở (chiếm 64,1 % số cơ sở vi phạm), trong đó phạt tiền 3.687 cơ sở (chiếm 64,1%) với số tiền phạt: 22.446.013.600 đồng.

Ngoài các hình thức xử phạt chính, còn áp dụng hình thức xử phạt bổ sung và biện pháp khắc phục hậu quả:

- Đình chỉ hoạt động: 29 cơ sở; 7 cơ sở tước quyền sử dụng GCN CS đủ ĐK;

- Tịch thu: 15 tấn hàng hóa gồm các loại da bì lợn, xúc xích, bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc; số cơ sở bị tiêu hủy sản phẩm: 110 cơ sở;  sản phẩm tiêu hủy trị giá 3.350.870.000 đồng: 1.140 đơn vị sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ; Chân gà: 40kg nui chiên giòn; 70 kg mực đông lạnh; 19 hộp bánh, 56 gói mì ăn liền, Cơm cháy chà bông, 3 gói =150gam, Bánh đậu xanh : 30 hộp nhỏ =300 gam, Trà dưa lưới : 2 chai =500ml Muối tây ninh : 01 gói=500 gam, Khoai tây chiên : 19 gói 200gam, Kẹo châu tân : 03 gói 100gam, Nước si rô ép : 05 túi (250ml) do không đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm (thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, hết hạn sử dụng...)

- Chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra 17 trường hợp.

2.3.2. Các nội dung vi phạm chủ yếu được phát hiện trong quá trình thanh tra, kiểm tra dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026: Vi phạm về điều kiện vệ sinh cơ sở về trang thiết bị, dụng cụ..., ngoài các nội dung vi phạm chủ yếu trên, một số cơ sở còn vi phạm quảng cáo thực phẩm, thực phẩm không đảm bảo chất lượng...

2.3.3. Kết quả kiểm nghiệm mẫu trong quá trình kiểm tra

Trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, đa số các địa phương đều lấy mẫu để kiểm nghiệm chỉ tiêu chất lượng an toàn thực phẩm, kết quả kiểm nghiệm mẫu của 05 Đoàn liên ngành Trung ương và 34 địa phương được tổng hợp như sau:

- Đối với các chỉ tiêu kiểm nghiệm tại labo: Với 1.821 mẫu được kiểm tra, có 25 mẫu kết quả không đạt (1,37%).

- Đối với xét nghiệm nhanh, trong số 17.419 mẫu được kiểm tra, có 1.330 mẫu không đạt (7,6%).

3. Nhận xét đánh giá chung: 

3.1. Một số điểm tích cực

- Công tác kiểm tra trong dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 đã được Bộ Y tế, Bộ Nông Nghiệp & Môi trường, Bộ Công Thương, các ngành thành viên Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm và Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương đã nghiêm túc thực hiện kế hoạch của Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương, ban hành kế hoạch và các văn bản chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm; tăng cường tuyên truyền về an toàn thực phẩm, hướng dẫn người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn, tăng cường trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phối hợp liên ngành trong triển khai thực hiện phù hợp với yêu cầu phòng chống dịch bệnh.

- Công tác kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 được triển khai đồng bộ, quyết liệt từ Trung ương tới địa phương, từ cấp tỉnh tới tuyến xã/ phường; có sự vào cuộc của các cấp, các ngành chức năng có liên quan như Y tế, Nông nghiệp, Công Thương, Khoa học và Công nghệ, Công an,...  hoạt động kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung kiểm tra các cơ sở thực phẩm bám sát chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”; Công tác tuyên truyền được thực hiện bằng nhiều hình thức, hướng đến các nhóm đối tượng có nguy cơ cao như bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng; Năng lực của các đoàn thanh tra, kiểm tra được nâng lên, đã kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý các trường hợp vi phạm đúng quy định, kịp thời công khai thông tin vi phạm trên các phương tiện truyền thông.   

- Kết quả bước đầu cho thấy hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của địa phương đã được kích hoạt đồng bộ trong Tháng hành động. Ngành Y tế đã kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học; các mẫu test nhanh về hàn the, formol, độ sạch dụng cụ ăn uống đều cho kết quả âm tính. Ngành Nông nghiệp và Môi trường đã lấy mẫu giám sát trong lĩnh vực nông, thủy sản, kết quả các mẫu đã kiểm nghiệm đều đạt. Ngành Công Thương đã kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý, phát hiện vi phạm và xử lý theo thẩm quyền. Công an tỉnh đã rà soát số lượng lớn cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và phát hiện vụ việc có dấu hiệu vi phạm để tiếp tục xác minh, xử lý.

3.2. Một số điểm tồn tại, hạn chế được phát hiện và ghi nhận:

- Tại địa phương số lượng rất lớn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó nhiều cơ sở nhỏ lẻ, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; số cơ sở đã được kiểm tra trong Tháng hành động mới phản ánh một phần tình hình thực tế, chưa đủ cơ sở để kết luận nguy cơ đã được kiểm soát đồng đều trên toàn địa bàn. Một số nguy cơ vẫn cần tiếp tục được giám sát chặt chẽ, gồm: điều kiện vệ sinh tại cơ sở nhỏ lẻ; hồ sơ pháp lý, chứng từ nguồn gốc nguyên liệu; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; tình trạng thực phẩm hết hạn, cận hạn, không rõ nguồn gốc; việc tự kiểm tra, tự giám sát của cơ sở; cũng như các nguy cơ phát sinh từ kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng, đòi hỏi phải được kiểm soát chặt chẽ của các ngành chức năng và các địa phương.

Bên cạnh đó, năng lực quản lý an toàn thực phẩm tại tuyến cơ sở còn gặp khó khăn do cán bộ chủ yếu kiêm nhiệm, lực lượng mỏng, khối lượng công việc lớn; trang thiết bị, phương tiện kiểm tra nhanh, kinh phí lấy mẫu, kiểm nghiệm và giám sát thường xuyên còn hạn chế. Đây là những yếu tố có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phát hiện sớm, cảnh báo sớm và xử lý kịp thời các nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

- Tình trạng cố tình vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, buôn lậu, làm hàng giả là thực phẩm vẫn còn ở một số nơi mà người sản xuất kinh doanh chưa có ý thức chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm tốt do vậy cần có sự vào cuộc của các lực lượng chức năng điều tra như Công an, Hải Quan... để tăng cường kiểm soát thực phẩm nhất là các sản phẩm thực phẩm thẩm lậu qua biên giới.

- Việc kinh doanh, quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm pháp luật, đặc biệt trên mạng xã hội diễn biến phức tạp, khó quản lý, ảnh hưởng đến quyền lợi người tiêu dùng, gây búc xúc dư luận xã hội.

- Tại một số địa phương công tác thông tin, truyền thông về bảo đảm an toàn thực phẩm trong tháng hành động còn chưa được triển khai quyết liệt và đa dạng về hình thức, phương tiện truyền thông.

- Việc xem xét, xử phạt vi phạm hành chính đối với các cơ sở nhỏ lẻ tại địa phương còn gặp nhiều khó khăn do các cơ sở này thường xuyên biến động, không có địa chỉ kinh doanh cố định, rõ ràng, tỷ lệ nhắc nhở vẫn còn cao.

Nguồn: Cục An toàn thực phẩm