VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Từ ngày 12/05/2026 đến ngày 15/05/2026, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC) phối hợp với Viện Đo lường Kỹ thuật Liên bang Đức (PTB) và Phòng thí nghiệm tham chiếu thực phẩm ASEAN về độc tố vi nấm thuộc Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) tổ chức thành công khóa đào tạo chuyên sâu về phân tích độc tố vi nấm (mycotoxin) trong ngũ cốc cho một số nước trong khu vực ASEAN.

Khoá đào tạo của ASEAN về Phân tích độc tố vi nấm trong ngũ cốc vinh dự chào đón các giảng viên là chuyên gia đến từ Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) và 10 học viên là chuyên gia, nhà khoa học đến từ nhiều tổ chức nghiên cứu và kiểm nghiệm thực phẩm hàng đầu tại ASEAN. Sự hiện diện của các chuyên gia không chỉ giúp chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn mà còn mở rộng cơ hội hợp tác giữa các phòng thí nghiệm trong khu vực ASEAN.

PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Bộ Y tế phát biểu khai mạc

Phát biểu khai mạc, PGS. TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng đã chào mừng các giảng viên và học viên đến tham dự khóa đào tạo. Ông nhấn mạnh sự tham gia tích cực của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia trong các hoạt động của ASEAN với vai trò là phòng thí nghiệm tham chiếu quốc gia về an toàn thực phẩm. Khóa đào tạo nằm trong chương trình hỗ trợ của Liên bang Đức cho khu vực ASEAN, thông qua Ủy ban các phòng thí nghiệm thực phẩm ASEAN. PGS. TS. Trần Cao Sơn hy vọng các học viên tham gia, đặc biệt là Lào, Campuchia và Myanmar sẽ triển khai thành công phương pháp thử tại phòng thí nghiệm của mình đồng thời kết nối với Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia trong các hoạt động về kiểm nghiệm thực phẩm cũng như thử nghiệm thành thạo.

Khóa đào tạo vinh dự chào đón các giảng viên là chuyên gia đến từ Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) và các học viên là chuyên gia, nhà khoa học đến từ nhiều tổ chức nghiên cứu và kiểm nghiệm thực phẩm hàng đầu tại ASEAN:

• Bà Christine Fröse, nghiên cứu viên cao cấp, Viện Đo lường Kỹ thuật Liên bang Đức, cơ quan tài trợ cho khóa đào tạo.
• Bà Lim Hui Yi và Bà Leyau Yu Lee, Phòng kiểm nghiệm kiểm chứng Asean về Độc tố vi nấm, thuộc Trung tâm khoa học thực phẩm quốc gia (NCFS), Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) là các giảng viên tham gia đào tạo.
• Đại diện từ Campuchia (Cục Bảo vệ Người tiêu dùng, Cạnh tranh và Chống gian lận, Phòng thí nghiệm Nông nghiệp Quốc gia).
• Đại diện từ Lào (Trung tâm Bảo vệ Thực vật, Trung tâm Quốc gia Phân tích Thực phẩm và Dược phẩm).
• Đại diện từ Myanmar (Phòng thí nghiệm Hóa Thực phẩm, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm).
• Đại diện từ Việt Nam (Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3, Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 6 và Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia).

Bà Christine Fröse, nghiên cứu viên cao cấp, Viện Đo lường Kỹ thuật Liên bang Đức phát biểu khai mạc

Bà Lim Hui Yi, Phòng kiểm nghiệm kiểm chứng Asean về Độc tố vi nấm, Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) phát biểu tại lễ khai mạc khóa đào tạo

Chương trình đào tạo được thiết kế bài bản, cân đối giữa lý thuyết và thực hành trực tiếp tại phòng thí nghiệm: 

• Kiến thức nền tảng: Tổng quan về độc tố vi nấm, các nguyên tắc an toàn khi xử lý mẫu và kỹ thuật phân tích Aflatoxin B & G. 
• Thực hành trực tiếp: Học viên được hướng dẫn chi tiết kỹ thuật chuẩn bị mẫu, xử lý mẫu và vận hành hệ thống thiết bị HPLC-FLD tại khu vực kỹ thuật hiện đại của NIFC. 
• Đảm bảo chất lượng đo lường: Tập trung vào các nội dung về kiểm soát chất lượng, thẩm định phương pháp và tính toán độ không đảm bảo đo theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017. 
• Báo cáo và diễn giải: Hướng dẫn phân tích dữ liệu, diễn giải kết quả và cách lập báo cáo chuyên nghiệp.

Sau 04 ngày làm việc nghiêm túc, khóa đào tạo đã bế mạc thành công vào ngày 15/05/2026 với buổi báo cáo kết quả của học viên và lễ trao chứng chỉ.

Ngay sau đó, các học viên đã được nhận mẫu thử mycotoxin trong nền ngũ cốc nhằm đánh giá tay nghề tại phòng thí nghiệm của mỗi đơn vị thông qua viêc tham gia chương trình thử nghiệm thành thạo do Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia tổ chức. Việc nâng cao năng lực phân tích không chỉ giúp các nước Lào, Campuchia, Myanmar và Việt Nam kiểm soát tốt chất lượng thực phẩm tiêu thụ nội địa mà còn hỗ trợ đắc lực cho hoạt động xuất khẩu ngũ cốc của khu vực ASEAN ra thị trường thế giới.

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cam kết giữ vai trò là cầu nối trong các hoạt động hợp tác quốc tế, góp phần xây dựng hạ tầng chất lượng vững chắc cho ngành an toàn thực phẩm tại Việt Nam và khu vực. Những kiến thức, kỹ năng thu nhận được sẽ là nền tảng để các phòng thí nghiệm trong khu vực tiếp tục hoàn thiện phương pháp, tăng cường sự tin cậy lẫn nhau về kết quả phân tích.

Một số hình ảnh của khóa học

PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo, Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Bộ Y tế gặp gỡ và trao đổi với đoàn

Hình ảnh khai mạc khóa đào tạo

Một số hình ảnh học viên tại phòng thí nghiệm

Hình ảnh bế mạc khóa đào tạo

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia liên tục tuyển sinh đào tạo về lĩnh vực kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.

Vui lòng tham khảo các chương trình đào tạo của Viện tại: https://nifc.gov.vn//ke-hoach-dao-tao

Trường hợp Quý đơn vị/cá nhân có nhu cầu đào tạo các nội dung kỹ thuật kiểm nghiệm thực phẩm, xin vui lòng liên hệ để Viện được hỗ trợ, tư vấn, sắp xếp lịch đào tạo nhằm đáp ứng tốt nhất yêu cầu của Quý đơn vị.

Nếu cần thêm thông tin hoặc trao đổi chi tiết, xin vui lòng liên hệ:

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia

Phòng Khoa học, Đào tạo, Hợp tác quốc tế

Địa chỉ: Số 65, Phạm Thận Duật, P. Phú Diễn, TP. Hà Nội

Hotline: 024.39335735       ĐT: 0989987259 (Mr. Tú)

E-mail: khdt@nifc.gov.vn

Tác giả: Kiều Vân Anh – Khoa Độc học và dị nguyên.
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia.