VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Sáng 07/4/2026, Khóa đào tạo “Kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm” đã được khai giảng tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia. Khóa đào tạo dự kiến diễn ra trong 5 ngày, từ ngày 07/4/2026 đến hết ngày 11/4/2026.

Khóa đào tạo có sự tham gia của 84 học viên, là các cán bộ làm công tác an toàn thực phẩm thuộc các Sở Y tế; Trung tâm kiểm soát bệnh tật; Trung tâm kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm; các trạm y tế xã/phường và các công ty tư nhân tại các tỉnh/thành phố trên cả nước.

Dự và chỉ đạo khóa đào tạo, PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia nhấn mạnh: “Trong bối cảnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đang là vấn đề nóng, thu hút sự quan tâm đặc biệt của toàn xã hội, hoạt động lấy mẫu thực phẩm càng đòi hỏi đội ngũ cán bộ trực tiếp thực hiện phải được trang bị đầy đủ kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành. Là đơn vị tuyến cao nhất của ngành y tế trong lĩnh vực nghiên cứu, kiểm nghiệm thực phẩm, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia luôn chú trọng tổ chức các khóa đào tạo nhằm nâng cao năng lực cho lực lượng làm công tác lấy mẫu. Khóa học lần này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc giúp cán bộ tham gia công tác lấy mẫu, kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm được cập nhật kịp thời kiến thức, nắm vững kỹ thuật lấy mẫu phù hợp với yêu cầu thực tiễn, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước và bảo vệ sức khỏe nhân dân.”

PGS. TS. Trần Cao Sơn - Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia phát biểu khai mạc khóa đào tạo

Nội dung đào tạo gồm các chuyên đề trọng tâm:

1. Nguyên tắc chung về lấy mẫu;
2. Các văn bản quy phạm pháp luật về lấy mẫu;
3. Hướng dẫn nguyên tắc lấy mẫu, các phương pháp lấy mẫu vi sinh thực phẩm;
4. Hướng dẫn nguyên tắc lấy mẫu phục vụ kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý;
5. Đánh giá sự phù hợp theo QCVN, TCVN và quy định hiện hành;
6. Lấy mẫu nghiệm thu chất lượng thực phẩm (lý thuyết và thực hành).

Kết thúc khóa học, học viên thực hiện bài thi đánh giá chất lượng cuối khoá. Các học viên đạt yêu cầu được cấp chứng chỉ đã hoàn thành chương trình đào tạo “Kỹ thuật Lấy mẫu thực phẩm” theo quy định.

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia liên tục tuyển sinh đào tạo về lĩnh vực kiểm nghiệm an toàn thực phẩm bao gồm:

• Đào tạo kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm
• Đào tạo kỹ thuật kiểm nghiệm hóa lý và vi sinh thực phẩm
• Đào tạo đảm bảo chất lượng kiểm nghiệm thực phẩm
• Đào tạo kiểm tra, hiệu chuẩn, bảo trì thiết bị
• Đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm…

Vui lòng tham khảo các chương trình đào tạo của Viện tại: https://nifc.gov.vn/ke-hoach-dao-tao

Trường hợp Quý đơn vị/cá nhân có nhu cầu đào tạo các nội dung chưa nêu trong kế hoạch nêu trên hoặc có nhu cầu khác, xin vui lòng liên hệ để Viện được hỗ trợ, tư vấn, sắp xếp lịch đào tạo nhằm đáp ứng tốt nhất yêu cầu của Quý đơn vị.

Nếu cần thêm thông tin hoặc trao đổi chi tiết, xin vui lòng liên hệ:
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
Địa chỉ: Số 65, Phạm Thận Duật, P. Phú Diễn, TP. Hà Nội
- Thông tin liên hệ Đào tạo Hệ thống An toàn thực phẩm: Mr Nam - SĐT: 0934.500.866 - Email: daotao@nifc.gov.vn
- Thông tin liên hệ Đào tạo Kỹ thuật: Mrs Ngọc Anh - SĐT: 0912.171.665 - Email: khdt@nifc.gov.vn

Một số hình ảnh lớp đào tạo:

Tác giả: Hoàng Thúy – Trung tâm Dịch vụ khoa học kỹ thuật