VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Ngày 23 tháng 6 năm 2026, cuộc họp Nhóm Công tác Kỹ thuật An toàn thực phẩm (Food Safety Technical Working Group - FS TWG) lần thứ 5 trong khuôn khổ Khung Đối tác Một Sức khỏe Việt Nam (OHP) đã được tổ chức tại Hà Nội với chủ đề “Quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị”. Sự kiện thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia đến từ các bộ, ngành, tổ chức quốc tế, doanh nghiệp, hiệp hội trong và ngoài nước.

Cuộc họp do Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia (NIFC), Bộ Y tế và Tổ chức Tài chính Quốc tế (IFC) đồng chủ trì theo cơ chế luân phiên của Nhóm Công tác Kỹ thuật An toàn thực phẩm, với sự tham gia của đại diện Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương; các đơn vị chuyên môn; đại diện các tổ chức quốc tế như IFC, FAO, WHO, UNICEF, ILRI; đại diện các Đại sứ quán Hoa Kỳ, Ireland, Nhật Bản, Australia, New Zealand, Pháp, Đan Mạch, Ý; cùng các hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp trong và ngoài nước, các chuyên gia và nhà khoa học hoạt động trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, nông nghiệp và sức khỏe cộng đồng.

Các đại biểu tham gia Cuộc họp Nhóm Công tác Kỹ thuật An toàn thực phẩm lần thứ 5

Đồng chủ trì cuộc họp, PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia (NIFC) và ông Phạm Đức Úy, Tổ chức tài chính quốc tế (IFC)

Phát biểu khai mạc, PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, khẳng định an toàn thực phẩm là yếu tố nền tảng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, góp phần thúc đẩy kinh tế - xã hội và nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành thực phẩm. Trước bối cảnh các nguy cơ ngày càng phức tạp, ông nhấn mạnh sự cần thiết phải chuyển dịch mạnh mẽ từ phương thức kiểm soát sản phẩm cuối cùng sang quản lý nguy cơ trên toàn bộ chuỗi giá trị dựa trên bằng chứng khoa học.

PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia phát biểu khai mạc Cuộc họp

Để tháo gỡ các thách thức trên, các đại biểu tham dự đã cùng lắng nghe và thảo luận nhiều tham luận chuyên sâu từ các đối tác quốc tế và cơ quan chuyên môn. Đại diện Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc tế (ILRI) và Hiệp hội Doanh nghiệp châu Âu tại Việt Nam (EuroCharm) đã phân tích về các nguy cơ mới nổi cùng các mô hình liên kết chuỗi hiệu quả nhằm tối ưu hóa việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm an toàn. Bên cạnh đó, giải pháp chuyển đổi số thông qua việc ứng dụng mã QR, mã vạch và các nền tảng dữ liệu điện tử từ Cục Chuyển đổi số cũng được giới thiệu như một công cụ then chốt giúp minh bạch hóa thông tin chuỗi cung ứng, từ đó hỗ trợ cơ quan quản lý và doanh nghiệp kịp thời khoanh vùng, xử lý nhanh chóng các sự cố về an toàn thực phẩm

Phần tham luận từ đại diện Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc tế (ILRI), Hiệp hội Doanh nghiệp châu Âu tại Việt Nam (Eurocharm) và Cục Chuyển đổi số Bộ Nông nghiệp và Môi trường

Phát biểu tham luận tại cuộc họp, ThS. Nguyễn Tuấn Thành, đại diện Trung tâm Đánh giá nguy cơ về An toàn thực phẩm (VFSA) đã chia sẽ những kết quả gần đây về đánh giá nguy cơ các mối nguy hóa học và sinh học được VFSA thực hiện cũng như những định hướng trong thời gian tới về việc nâng cao năng lực đánh giá nguy cơ, thực hiện các nghiên cứu đánh giá nguy cơ và đặc biệt là hướng tới thực hiện Nghiên cứu chế độ ăn tổng thể (TDS) đầu tiên tại Việt Nam.

ThS. Nguyễn Tuấn Thành, Đại diện Trung tâm Đánh giá nguy cơ về An toàn thực phẩm, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia phát biểu tại cuộc họp

Trong khuôn khổ chương trình, phiên thảo luận bàn tròn với chủ đề “Từ trang trại đến bàn ăn: Tăng cường truy xuất nguồn gốc và hợp tác chuỗi giá trị nhằm quản lý nguy cơ an toàn thực phẩm” đã ghi nhận nhiều ý kiến đóng góp thẳng thắn từ các cơ quan quản lý, hiệp hội ngành hàng và doanh nghiệp. Đồng quan điểm về tính liên ngành của vấn đề, ông Nguyễn Việt Hùng, Giám đốc Khu vực Châu Á của ILRI, nhấn mạnh rằng các nguy cơ đối với thực phẩm không dừng lại ở ranh giới giữa con người, động vật và môi trường, vì vậy việc áp dụng cách tiếp cận Một Sức khỏe và chia sẻ dữ liệu liên ngành là điều kiện tiên quyết cho sự phát triển bền vững. Tại phiên thảo luận, PGS.TS. Trần Cao Sơn đã thẳng thắn chỉ ra những rào cản cốt lõi trong công tác truy xuất nguồn gốc tại Việt Nam hiện nay, bao gồm thực trạng sản xuất nông nghiệp còn mang tính chất manh mún, nhỏ lẻ; sự đứt gãy của chuỗi cung ứng do thuộc thẩm quyền của các bộ quản lý khác nhau; và tình trạng thiếu minh bạch thông tin gây mất niềm tin từ phía người tiêu dùng. Theo ông, nếu không giải quyết triệt để những nút thắt này, hệ thống thực phẩm không thể đạt được sự phát triển bền vững.

Phiên thảo luận bàn tròn với chủ đề “Từ trang trại đến bàn ăn: Tăng cường truy xuất nguồn gốc và hợp tác chuỗi giá trị nhằm quản lý nguy cơ an toàn thực phẩm”

Phát biểu tổng kết và bế mạc cuộc họp, PGS.TS. Trần Cao Sơn một lần nữa khẳng định rằng dù truy xuất nguồn gốc hay chuyển đổi số là những công cụ quan trọng, cốt lõi của hệ thống an toàn thực phẩm vẫn phải dựa trên nền tảng quản lý nguy cơ bằng khoa học và sự tuân thủ nghiêm túc của mọi tác nhân trong chuỗi giá trị. Ông nhấn mạnh 3 điểm ưu tiên cần thực hiện trong thời gian trước mắt bao gồm nâng cao năng lực đánh giá nguy cơ, giám sát và cảnh báo sớm dựa trên bằng chứng khoa học; thúc đẩy phát triển các chuỗi giá trị thực phẩm an toàn; và đẩy mạnh chia sẽ dữ liệu, chuyển đổi số và truy xuất nguồn gốc.

Cuộc họp Nhóm Công tác Kỹ thuật An toàn thực phẩm lần thứ 5 đã tái khẳng định vai trò cầu nối quan trọng của NIFC và Khung đối tác OHP trong việc định hình các chính sách, chia sẻ tri thức và thúc đẩy các hành động thiết thực, hướng tới mục tiêu bảo vệ sức khỏe nhân dân và xây dựng một hệ thống thực phẩm an toàn, minh bạch tại Việt Nam.

Một số hình ảnh từ sự kiện:

Người thực hiện: Nguyễn Tuấn Thành, Trung tâm đánh giá nguy cơ về an toàn thực phẩm