VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Sáng ngày 15/10/2026, tại Khách sạn Grand Plaza Hà Nội, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC), Bộ Y tế đã tổ chức khai mạc Hội nghị Khoa học quốc tế Kiểm nghiệm thực phẩm 2026 (FCC 2026) với chủ đề “Kiểm soát an toàn thực phẩm thông minh hướng tới hài hòa quốc tế”. Hội nghị thu hút hơn 500 đại biểu đến từ 12 quốc gia, gồm đại diện các cơ quan quản lý, tổ chức quốc tế, viện nghiên cứu, trường đại học, phòng kiểm nghiệm và doanh nghiệp.

Hội nghị là diễn đàn khoa học quốc tế nhằm kết nối các nhà quản lý, nhà khoa học và chuyên gia trong lĩnh vực kiểm nghiệm, kiểm soát an toàn thực phẩm; chia sẻ những kết quả nghiên cứu, tiến bộ khoa học công nghệ và kinh nghiệm thực tiễn, góp phần nâng cao năng lực kiểm nghiệm, thúc đẩy quản lý an toàn thực phẩm dựa trên nguy cơ và hội nhập quốc tế.

Đổi mới hoạt động kiểm nghiệm, lấy dữ liệu khoa học làm nền tảng quản lý

Phát biểu khai mạc Hội nghị, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên nhấn mạnh, an toàn thực phẩm có ý nghĩa trực tiếp đối với sức khỏe nhân dân, chất lượng nguồn nhân lực, niềm tin của người tiêu dùng và năng lực cạnh tranh của hàng hóa Việt Nam. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng phức tạp, các mối nguy truyền thống và mới nổi cùng tồn tại, công tác quản lý an toàn thực phẩm cần chuyển mạnh từ phương thức phát hiện, xử lý sang chủ động nhận diện, đánh giá, giám sát và phòng ngừa nguy cơ.

Thứ trưởng khẳng định, kiểm nghiệm thực phẩm là một mắt xích quan trọng trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Kết quả kiểm nghiệm chính xác, tin cậy và kịp thời không chỉ phục vụ xác định chất lượng, an toàn của sản phẩm mà còn cung cấp bằng chứng khoa học cho đánh giá nguy cơ, xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, hậu kiểm, điều tra sự cố và truyền thông nguy cơ. Do đó, giá trị của hoạt động thử nghiệm vì vậy không dừng ở kết quả của từng mẫu, mà phải được kết nối với hệ thống dữ liệu và quyết định quản lý.

Đặc biệt, Thứ trưởng nhấn mạnh yêu cầu khai thác hiệu quả dữ liệu kiểm nghiệm, kết nối kết quả phân tích với hệ thống thông tin và các quyết định quản lý, qua đó nâng cao năng lực cảnh báo sớm và phòng ngừa nguy cơ.

Để thực hiện mục tiêu này, ngành Y tế cần tiếp tục tăng cường năng lực kiểm nghiệm tại địa phương; đẩy mạnh phát triển, chuẩn hóa phương pháp phân tích tiên tiến; ứng dụng chuyển đổi số, trí tuệ nhân tạo và công nghệ mới trong kiểm nghiệm, giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Đồng thời, việc ứng dụng công nghệ phải gắn với bảo đảm chất lượng dữ liệu, khả năng liên thông và tính phù hợp với điều kiện thực tiễn.

Thứ trưởng cũng đánh giá cao ý nghĩa của Hội nghị trong việc kết nối khoa học với quản lý, thúc đẩy hợp tác quốc tế về đánh giá nguy cơ, tiêu chuẩn và phương pháp kiểm nghiệm, đặc biệt trong bối cảnh Bộ Y tế đang tham mưu xây dựng dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi).

Phát biểu tại Hội nghị, PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo, Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, trân trọng cảm ơn sự quan tâm, chỉ đạo của Lãnh đạo Bộ Y tế và sự tham gia của các nhà quản lý, nhà khoa học, chuyên gia trong nước và quốc tế.

Viện trưởng Lê Thị Hồng Hảo nhấn mạnh, trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng và những thay đổi nhanh chóng của chuỗi cung ứng thực phẩm, việc hoàn thiện hệ thống pháp luật, chuẩn hóa quy trình quản lý và tăng cường công khai, minh bạch thông tin có vai trò quan trọng trong nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm.

Kiểm nghiệm cần thực sự trở thành công cụ khoa học phục vụ quản lý, cung cấp dữ liệu tin cậy cho giám sát, cảnh báo sớm, đánh giá nguy cơ và hoạch định chính sách. Việc ứng dụng công nghệ hiện đại, chuyển đổi số, nâng cao năng lực phòng kiểm nghiệm và hài hòa tiêu chuẩn quốc tế cần được triển khai đồng bộ với đổi mới thể chế và phương thức quản lý.

Thay mặt Viện, PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo khẳng định sẽ tiếp thu ý kiến chỉ đạo của Lãnh đạo Bộ Y tế, tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu khoa học, đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng kiểm nghiệm và tăng cường hợp tác quốc tế, góp phần cung cấp luận cứ khoa học cho công tác quản lý và hoàn thiện chính sách về an toàn thực phẩm.

Phiên toàn thể: Kết nối khoa học, đánh giá nguy cơ và thực tiễn quản lý

Ngay sau phiên khai mạc, Hội nghị bước vào phiên toàn thể với chủ đề “Kiểm soát an toàn thực phẩm thông minh hướng tới hài hòa quốc tế”, tập trung trao đổi những vấn đề khoa học và quản lý có tính thời sự, đặc biệt là vai trò của bằng chứng khoa học trong xây dựng chính sách và nâng cao hiệu quả kiểm soát an toàn thực phẩm.

Tại phiên toàn thể, các chuyên gia đến từ AOAC International (Hoa Kỳ), Viện Đánh giá nguy cơ Liên bang Đức (BfR), Trung tâm Đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm quốc gia Trung Quốc (CFSA), Abbott Nutrition và Viện đã chia sẻ kinh nghiệm và các cách tiếp cận trong kiểm soát an toàn thực phẩm.

Các báo cáo tập trung vào năm nội dung chính: kết nối khoa học với quy định quản lý thông qua hài hòa phương pháp kiểm nghiệm quốc tế; vai trò của đánh giá nguy cơ trong hỗ trợ quản lý nguy cơ; đánh giá và giám sát an toàn thực phẩm theo hướng hài hòa quốc tế; thống nhất thuật ngữ và phương pháp tiếp cận trong đánh giá nguy cơ độc chất; cùng thực trạng và các giải pháp thúc đẩy kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên nguy cơ tại Việt Nam.

Đặc biệt, báo cáo của PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng, tập trung vào thực trạng và những giải pháp hướng tới kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên nguy cơ tại Việt Nam, góp phần kết nối kinh nghiệm quốc tế với yêu cầu thực tiễn của hệ thống quản lý trong nước.

Các nội dung trao đổi cho thấy tầm quan trọng của việc phát triển những phương pháp kiểm nghiệm có độ tin cậy cao, tăng cường khả năng sử dụng dữ liệu khoa học trong đánh giá nguy cơ và từng bước hài hòa phương pháp, tiêu chuẩn kỹ thuật với thông lệ quốc tế.

Tọa đàm quốc tế: Từ bằng chứng khoa học đến quyết định quản lý

Tiếp nối các báo cáo toàn thể, phiên tọa đàm do PGS.TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng NIFC điều phối, với sự tham gia của đại diện Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), AOAC INTERNATIONAL, BfR (Đức), CFSA (Trung Quốc) và Abbott Nutrition.

Phiên tọa đàm tập trung trao đổi về mối liên hệ giữa nghiên cứu khoa học, hoạt động kiểm nghiệm, đánh giá nguy cơ và các quyết định quản lý an toàn thực phẩm. Các chuyên gia chia sẻ kinh nghiệm trong việc sử dụng bằng chứng khoa học để hỗ trợ xây dựng chính sách, lựa chọn các giải pháp kiểm soát nguy cơ và nâng cao hiệu quả giám sát.

Một nội dung quan trọng được quan tâm là thúc đẩy hài hòa phương pháp kiểm nghiệm và cách tiếp cận đánh giá nguy cơ giữa Việt Nam với quốc tế, đồng thời bảo đảm tính khả thi khi áp dụng trong điều kiện thực tiễn của Việt Nam.

Phiên tọa đàm tạo cơ hội trao đổi trực tiếp giữa cơ quan quản lý và cộng đồng khoa học, qua đó góp phần xác định những yêu cầu chuyên môn và định hướng hợp tác nhằm tăng cường năng lực kiểm nghiệm, đánh giá nguy cơ và kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên bằng chứng khoa học.

Thông qua FCC 2026, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia kỳ vọng tiếp tục tăng cường kết nối giữa các cơ quan quản lý, cơ sở nghiên cứu, phòng kiểm nghiệm và doanh nghiệp; thúc đẩy chuyển giao công nghệ, chia sẻ kinh nghiệm và ứng dụng kết quả nghiên cứu vào thực tiễn.

Hội nghị là hoạt động khoa học quốc tế quan trọng, góp phần khẳng định vai trò của NIFC trong nghiên cứu, phát triển và ứng dụng khoa học công nghệ kiểm nghiệm thực phẩm; hướng tới xây dựng hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm Việt Nam ngày càng chủ động, hiện đại, dựa trên nguy cơ và từng bước hài hòa với các chuẩn mực quốc tế.

Người thực hiện: Lê Vinh Hoa -  Phòng Khoa học, Đào tạo và Hợp tác quốc tế

Một số hình ảnh tại Hội nghị