VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Nhằm nâng cao năng lực lấy mẫu cho cán bộ địa phương làm công tác an toàn thực phẩm, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia phối hợp cùng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình đã tổ chức Khóa đào tạo “Kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm” dành cho các cán bộ làm công tác an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Ninh Bình. Khóa đào tạo diễn ra trong 05 ngày từ ngày 20/4/2026 đến hết ngày 24/4/2026.

Khóa đào tạo có sự tham gia của 40 học viên, là các cán bộ thuộc Chi cục An toàn thực phẩm, cán bộ chuyên trách tại các Trung tâm Y tế, Trạm Y tế của nhiều xã, phường trong tỉnh Ninh Bình.

Dự và chỉ đạo tại lớp đào tạo có PGS.TS. Trần Cao Sơn – Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia và BS. Vũ Việt Dưỡng – Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình.

Phát biểu khai mạc khóa đào tạo, PGS.TS. Trần Cao Sơn - Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia nhấn mạnh tầm quan trọng của lấy mẫu đối với công tác đảm bảo chất lượng về an toàn thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm là công việc đòi hỏi cán bộ trực tiếp thực hiện phải được đào tạo bài bản cả về lý thuyết và thực hành. Trong bối cảnh ngành y tế đang thực hiện sắp xếp, sáp nhập và điều chỉnh cơ cấu tổ chức, vị trí việc làm theo hướng tinh gọn, hiệu quả, cùng với việc các quy định của Luật An toàn thực phẩm liên tục được cập nhật, yêu cầu đối với đội ngũ cán bộ làm công tác an toàn thực phẩm ngày càng cao. Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia luôn chú trọng tổ chức các khóa đào tạo chuyên môn nhằm hỗ trợ lực lượng làm công tác ATTP địa phương nâng cao trình độ, đáp ứng yêu cầu thực tiễn. Đồng thời, Phó Viện trưởng gửi lời chúc sức khỏe, thành công đến toàn thể học viên và mong rằng mỗi học viên sẽ đạt kết quả tốt nhất sau khóa học

PGS. TS. Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia phát biểu khai mạc

Phát biểu chào mừng Khóa đào tạo, BS. Vũ Việt Dưỡng - Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình, nhấn mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại địa phương đòi hỏi đội ngũ cán bộ tuyến cơ sở phải thường xuyên được đào tạo, cập nhật kiến thức và nâng cao kỹ năng chuyên môn. Khóa đào tạo Kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm vì vậy có ý nghĩa thiết thực, giúp cán bộ củng cố kiến thức, chuẩn hóa kỹ năng và nâng cao năng lực thực thi nhiệm vụ, góp phần tăng cường hiệu quả công tác quản lý an toàn thực phẩm tại địa phương. Đồng chí Chi cục trưởng yêu cầu toàn bộ các học viên tham gia học tập nghiêm túc, tích cực thảo luận, thực hành và đạt kết quả tốt trong bài kiểm tra cuối khóa.

BS. Vũ Việt Dưỡng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình phát biểu chào mừng

Kết thúc khóa học, học viên tham dự bài thi đánh giá cuối khóa. Những học viên đạt yêu cầu được cấp chứng chỉ hoàn thành khóa đào tạo “Kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm” theo quy định.

Nội dung đào tạo gồm các chuyên đề trọng tâm:

1. Nguyên tắc chung về lấy mẫu;
2. Các văn bản quy phạm pháp luật về lấy mẫu;
3. Hướng dẫn nguyên tắc lấy mẫu, các phương pháp lấy mẫu vi sinh thực phẩm;
4. Hướng dẫn nguyên tắc lấy mẫu phục vụ kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý;
5. Đánh giá sự phù hợp theo QCVN, TCVN và quy định hiện hành;
6. Lấy mẫu nghiệm thu chất lượng thực phẩm (lý thuyết và thực hành).

Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia liên tục tuyển sinh đào tạo về lĩnh vực kiểm nghiệm an toàn thực phẩm bao gồm:

• Đào tạo kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm
• Đào tạo kỹ thuật kiểm nghiệm hóa lý và vi sinh thực phẩm
• Đào tạo đảm bảo chất lượng kiểm nghiệm thực phẩm
• Đào tạo kiểm tra, hiệu chuẩn, bảo trì thiết bị
• Đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm…

Vui lòng tham khảo chương trình đào tạo của Viện tại: https://nifc.gov.vn/ke-hoach-dao-tao

Trường hợp Quý đơn vị/cá nhân có nhu cầu đào tạo các nội dung chưa có trong kế hoạch nêu trên hoặc có nhu cầu khác, xin vui lòng liên hệ để Viện được hỗ trợ, tư vấn, sắp xếp lịch đào tạo nhằm đáp ứng tốt nhất yêu cầu của Quý đơn vị.

Nếu cần thêm thông tin hoặc trao đổi chi tiết, xin vui lòng liên hệ:
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
Địa chỉ: Số 65, Phạm Thận Duật, P. Phú Diễn, TP. Hà Nội
- Thông tin liên hệ Đào tạo Hệ thống An toàn thực phẩm: Mr Nam - SĐT: 0934.500.866 - Email: daotao@nifc.gov.vn
- Thông tin liên hệ Đào tạo Kỹ thuật: Mrs Ngọc Anh - SĐT: 0912.171.665 - Email: khdt@nifc.gov.vn

Một số hình ảnh lớp đào tạo: