VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Từ ngày 18 - 20/3/2025, tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC), khóa đào tạo chuyên sâu về "Xác nhận phương pháp và độ không đảm bảo đo trong phân tích kim loại nặng trong gạo bằng ICP-MS" đã diễn ra thành công tốt đẹp. Sự kiện này không chỉ mang lại những kiến thức quan trọng mà còn góp phần nâng cao năng lực kiểm nghiệm thực phẩm trong khu vực ASEAN đặc biệt là kiểm nghiệm kim loại nặng trong gạo-một sản phẩm xuất khẩu chủ lực của các nước Đông Nam Á.

Sự kiện đào tạo trong khuôn khổ Dự án ASEAN-PTB

Khóa đào tạo được tổ chức trong khuôn khổ Dự án ASEAN-PTB "Tăng cường hạ tầng chất lượng trong ASEAN", với sự phối hợp tổ chức của các cơ quan và tổ chức uy tín như Phòng thí nghiệm tham chiếu ASEAN về kim loại nặng và nguyên tố vi lượng (AFRL - Thái Lan); Cục Chất lượng và An toàn thực phẩm (BQSF), Khoa Khoa học y tế (DMScs), Bộ Y tế công cộng (MOPH), Thái Lan; Viện Đo lường Quốc gia Đức (PTB) và Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Bộ Y tế, Việt Nam.

Khóa đào tạo lần này nhằm tiếp nối chương trình đào tạo trực tuyến diễn ra vào tháng 6/2024, với mục tiêu giúp các cán bộ phòng thí nghiệm tại ASEAN nâng cao hiểu biết và kỹ năng thực hành trong phân tích kim loại nặng, đặc biệt là trong sản phẩm gạo, một mặt hàng xuất khẩu chiến lược của Đông Nam Á.

Sự góp mặt của các chuyên gia hàng đầu khu vực

Khóa đào tạo vinh dự chào đón sự tham gia của các chuyên gia, nhà khoa học đến từ nhiều tổ chức nghiên cứu và kiểm nghiệm thực phẩm hàng đầu tại ASEAN, bao gồm:

* Campuchia: Cục Bảo vệ người tiêu dùng, Cạnh tranh và Phòng chống gian lận / Phòng thử nghiệm CCF

* Lào: Trung tâm Phân tích Thực phẩm và Dược phẩm Quốc gia
* Myanmar: Phòng thí nghiệm Hóa Thực phẩm, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm
* Việt Nam: Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3, Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 5, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia

Sự hiện diện của các chuyên gia không chỉ giúp chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn mà còn mở rộng cơ hội hợp tác giữa các phòng thí nghiệm trong khu vực ASEAN.

Điểm nổi bật của khóa đào tạo

Khóa đào tạo tập trung vào các nội dung cốt lõi, bao gồm:
- Kiến thức chuyên sâu: Cập nhật các nguyên tắc quan trọng trong xác nhận phương pháp phân tích kim loại nặng.

- Thực hành thực tế: Học viên được trải nghiệm kỹ thuật chuẩn bị mẫu, vận hành ICP-MS và xử lý số liệu theo các quy trình chuẩn mực.

- Tối ưu hóa kết quả: Thảo luận chuyên sâu về độ không đảm bảo đo, phương pháp nâng cao độ chính xác và độ tin cậy trong phân tích.

- Kết nối và hợp tác: Tạo cơ hội trao đổi giữa các phòng thí nghiệm tham chiếu quốc gia, thúc đẩy hợp tác khoa học và kiểm nghiệm thực phẩm trong khu vực.

Ngoài những nội dung lý thuyết, học viên còn được thực hành trực tiếp trên hệ thống ICP-MS, giúp họ nắm vững kỹ thuật xác nhận phương pháp và đánh giá độ không đảm bảo đo trong phân tích kim loại nặng.

Tầm quan trọng của khóa đào tạo đối với khu vực ASEAN

Kim loại nặng trong thực phẩm, đặc biệt là trong gạo, luôn là một vấn đề đáng quan tâm do tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. Việc kiểm soát tốt kim loại nặng trong gạo không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm nông sản xuất khẩu của khu vực. Với sự phát triển của khoa học phân tích, phương pháp ICP-MS đang được xem là một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để kiểm soát kim loại nặng với độ nhạy và độ chính xác cao. Do đó, việc đào tạo, chuyển giao kỹ thuật và nâng cao năng lực phân tích là điều cấp thiết để các phòng thí nghiệm trong ASEAN có thể thực hiện nhiệm vụ này một cách hiệu quả.

Kết thúc khóa đào tạo và định hướng tiếp theo

Sau 3 ngày làm việc hiệu quả, khóa đào tạo đã khép lại với nhiều kết quả đáng ghi nhận. Các học viên đã hoàn thành xuất sắc chương trình và nắm vững kỹ thuật phân tích kim loại nặng trong gạo cũng như các kiến thức về xử lý số liệu, độ không đảm bảo đo. Đặc biệt hơn nữa là những kinh nghiệm, kiến thức được chia sẻ của các phòng thí nghiệm trong và ngoài nước. Đây không chỉ là một bước tiến quan trọng trong việc nâng cao năng lực kiểm nghiệm mà còn là tiền đề cho các chương trình hợp tác tiếp theo trong khu vực.

Trong thời gian tới, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC) sẽ tiếp tục đồng hành cùng các tổ chức trong và ngoài nước để thực hiện thêm nhiều chương trình đào tạo, chuyển giao công nghệ và nghiên cứu về an toàn thực phẩm.

Cùng nhìn lại một số hình ảnh của khóa học.

Hình ảnh khai mạc khóa đào tạo

Ông Supat Sangsuay chuyên gia cao cấp, trưởng phòng thí nghiệm kim loại nặng và khoáng chất; Cục Chất lượng và An toàn Thực phẩm (BQSF), Khoa Khoa học Y tế, Bộ Y tế Công cộng, Thái Lan phát biểu tại buổi khai mạc

Hình ảnh PGS.TS Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Bộ Y tế phát biểu khai mạc

Hình ảnh học viên thực tập trong phòng thí nghiệm

Hình ảnh chuyên gia đang trao đổi về thiết bị

Một số hình ảnh học viên tại phòng thí nghiệm

Một số hình ảnh học viên tại phòng thí nghiệm

Một số hình ảnh học viên tại phòng thí nghiệm

Một số hình ảnh học viên tại phòng thí nghiệm

Một số hình ảnh khác của khóa đào tạo

Hình ảnh bế mạc khóa đào tạo

Vũ Thị Nhật Lệ

Khoa Kim loại và vi khoáng- Trung tâm đánh giá nguy cơ về an toàn thực phẩm