Gần đây, một số sản phẩm sữa công thức cho trẻ sơ sinh đã được thu hồi do liên quan đến độc tố cereulide. Đây là độc tố của vi khuẩn Bacillus cereus, gây buồn nôn, nôn và trong những trường hợp hiếm gặp có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng. Trên cơ sở các thông tin khoa học hiện có, Trung tâm đánh giá nguy cơ về an toàn thực phẩm...
Sâu ban miêu là một loài bọ có hình dạng giống bọ xít, thường được dân gian dùng để chữa mụn nhọt và lở loét nhưng chứa độc tố cantharidin rất mạnh...
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC) phối hợp cùng Viện Nghiên cứu chăn nuôi quốc tế (ILRI) tổ chức Hội thảo quốc tế Ứng dụng đánh giá nguy cơ hóa học và vi sinh trong đảm bảo an toàn thực phẩm tại Hà Nội.
Từ ngày 22/06/2025 đến ngày 27/06/2025, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia – Bộ Y tế đã tham gia Kỳ họp lần thứ 18 của Ban kỹ thuật Codex về chất gây ô nhiễm trong thực phẩm (the 18th Session of the Codex Committee on Contaminants in Foods – CCCF18)...
Nhằm nâng cao năng lực nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và y tế công cộng, đoàn đại biểu Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia...
