VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

1. Nguyên tắc

Sắc ký lỏng là quá trình tách xảy ra trên cột tách với pha tĩnh là chất rắn và pha động là chất lỏng (sắc ký lỏng - rắn). Mẫu phân tích được chuyển lên cột tách dưới dạng dung dịch. Khi tiến hành chạy sắc ký, các chất phân tích được phân bố liên tục giữa pha động và pha tĩnh. Trong hỗn hợp các chất phân tích, do cấu trúc phân tử và tính chất lí hoá của các chất khác nhau, nên khả năng tương tác của chúng với pha tĩnh và pha động khác nhau. Do vậy, chúng di chuyển với tốc độ khác nhau và tách ra khỏi nhau.

2. Các bộ phận chính của thiết bị:

- Buồng mẫu, bơm cao áp, buồng cột Waters Alliance

- Detector PDA 2998 hoặc FLR 2475

3. Ứng dụng tại khoa Nghiên cứu phát triển:

- Phân tích các hoạt chất có nguồn gốc từ dược liệu: Curcuminoid, Isoflavone, Silymarin, Flavonoid, Chondroitin, Lutein, …

- Phân tích các chất sát khuẩn: Chlorhexidin, benzalkonium, …

- Phân tích các chất bổ sung trong sữa, thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Nucleotide, Lutein, Canxi HMB, Alpha lipoic acid, Glucosamin …