VIỆN KIỂM NGHIỆM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM QUỐC GIA

Chuột gây hại nghiêm trọng trong sản xuất và đời sống tại Việt Nam, nên nhiều loại thuốc diệt chuột, trong đó có phosphide kim loại, được dùng phổ biến. Tuy nhiên, sử dụng không đúng cách hoặc bất cẩn hợp chất này dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc.

Trong đông y, mã tiền được dùng trong rất nhiều bài thuốc dân gian cổ truyền, đặc biệt là hạt mã tiền. Hạt có vị đắng, tính lạnh và rất độc, có tác dụng mạnh tỳ vị, thông kinh lạc, tán kết, tiêu thũng, trừ phong thấp và tê bại. Tuy nhiên, khi dùng quá liều mã tiền / hạt mã tiền gây ra các triệu chứng ngộ độc là co giật liên tục...

Có rất nhiều sản phẩm hàng ngày có chứa hóa chất flo độc hại gọi là PFAS. Những chất này tích tụ trong cơ thể chúng ta và rất lâu mới có thể phân hủy trong môi trường. Chỉ một lượng nhỏ PFAS cũng có thể gây ung thư, ảnh hưởng xấu đến hệ sinh sản, miễn dịch và gây ra nhiều bệnh khác

Hạt tiêu là một loài cây leo họ Piperaceae, được trồng để lấy quả. Đây là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong món ăn để gia tăng hương vị. Độ cay của hạt tiêu là do hợp chất hóa học piperin, một loại alkaloid có chức năng như chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe con người

Bacillus cereus là một loại vi khuẩn nguy hiểm có khả năng gây ngộ độc thực phẩm thông qua các độc tố mà nó sản sinh, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy cùng các chuyên gia của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia...