Năng lực kiểm nghiệm khoa Dinh dưỡng và phụ gia thực phẩm hỗ trợ chế biến thực phẩm
1. Kiểm nghiệm thành phần đa lượng Độ ẩm, tro, protein, lipid, đường tổng, đường khử, carbonhydrat, xơ… 2. Kiểm nghiệm vi chất dinh dưỡng Nhóm vitamin: vitamin tan trong nước (vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B5, B6, B9; vitamin C
Năng lực kiểm nghiệm khoa Dinh dưỡng và phụ gia thực phẩm hỗ trợ chế biến thực phẩm
1. Kiểm nghiệm thành phần đa lượng Độ ẩm, tro, protein, lipid, đường tổng, đường khử, carbonhydrat, xơ… 2. Kiểm nghiệm vi chất dinh dưỡng Nhóm vitamin: vitamin tan trong nước (vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B5, B6, B9; vitamin C (ascorbic acid, ascorbyl pal
Kiểm nghiệm thuốc thú y
Trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, các loại thuốc thú y thường được sử dụng bao gồm thuốc kháng sinh, thuốc kháng nấm, thuốc kích thích tăng trưởng. Trong số đó, thuốc kháng sinh là loại thuốc thường xuyên được sử dụng nhất với mục đích chính là phòng
Hạn sử dụng của thực phẩm thông thường
Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao về chất lượng thực phẩm và có kỳ vọng rằng chất lượng thực phẩm sẽ được duy trì ở mức cao trong suốt thời gian từ khi mua đến khi tiêu dùng. Hạn sử dụng là một thuộc tính quan trọng của tất cả các loại thực
Hạn sử dụng của sản phẩm mát lạnh
Tất cả các loại thực phẩm đều hư hỏng trong quá trình bảo quản do tính chất dễ hỏng của chúng. Thực phẩm mát/lạnh nói riêng có thời hạn sử dụng tương đối ngắn, ngay cả khi được bảo quản trong điều kiện tủ lạnh. Thực phẩm mát/lạnh bao gồm rất nhiều loại
Hạn sử dụng của sản phẩm đông lạnh
Hạn sử dụng của thực phẩm có thể được định nghĩa là khoảng thời gian mà thực phẩm đó an toàn để tiêu thụ và/hoặc có chất lượng chấp nhận được đối với người tiêu dùng. Cũng giống như bất kỳ thực phẩm nào khác, thực phẩm đông lạnh bị hư hỏng trong quá trình
