Hạt tiêu là một loài cây leo họ Piperaceae, được trồng để lấy quả. Đây là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong món ăn để gia tăng hương vị. Độ cay của hạt tiêu là do hợp chất hóa học piperin, một loại alkaloid có chức năng như chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe con người
Bacillus cereus là một loại vi khuẩn nguy hiểm có khả năng gây ngộ độc thực phẩm thông qua các độc tố mà nó sản sinh, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy cùng các chuyên gia của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia...
Chất chống oxy hóa là những hợp chất có thể ngăn chặn hoặc hạn chế tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Việc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên để bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn
Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) là vi khuẩn Gram dương, hiếu kỵ khí tùy ý, có khả năng di động, vi khuẩn không tiết ra ngoại độc tố...
Escherichia coli là một nhóm vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng ở đường tiêu hóa, đường tiết niệu và các bộ phận khác của cơ thể. Thông thường, chúng có thể sống trong ruột của bạn mà không gây hại. Tuy nhiên, một số chủng có thể khiến bạn bị bệnh với các triệu chứng như tiêu chảy nước, nôn mửa và sốt. Hãy cùng các chuyên gia của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia khám phá chi tiết về ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Escherichia coli qua bài viết dưới đây
